إحذر... "الشواء" يهدد صحتك

مروة فتحي | 1 كانون الأول 2018 | 10:00

كشفت دراسة أميركية حديثة أن طبخ اللحوم والأسماك في درجات حرارة عالية بما في ذلك الشيّ يزيد خطر ارتفاع الضغط بنسبة 15%. علق الدكتور إيهاب نبيل، اختصاصي التحاليل الطبية، على هذه الدراسة بأن درجة الحرارة المرتفعة تعمل على رفع ضغط الدم في الجسم، بسبب إطلاق مكونات كيميائية تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل سلبي.


حذر نبيل من كثرة التعرض للحرارة العالية لأن ارتفاع ضغط الدم مؤشر على خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطة، وفي بعض الحالات يؤدى إلى الوفاة. ونصح بتناول الأطعمة المطهوة في الفرن أو على الشواية الخاصة بدلا من الشواء على الفحم لتجنب الأضرار التي تنتج عنه.

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.