الأرز عنصر رئيسي في العديد من أنواع الطعام

لؤي ديب | 26 تشرين الثاني 2017 | 12:00

إضافة إلى استخدامه من قبل الرياضيين كعنصر من عناصر إمداد العضلات بالغذاء ووسيلة من وسائل الطاقة، فإنك نادراً ما ترى مائدة خالية من طبق يحوي الأرُز.... ومن أشهى وأشهر الأطباق الحاوية على الأرُز:

الكبسة

لها نوع خاص من الأرُز ذي الحبة الطويلة وقطع من لحم الدجاج، إضافة إلى بهارات خاصة تُرَش على الوجبة أثناء طهيها، وعندما تنتهي توضع فوقها المُكسّرات....

القوزي

الأرُز مع البازِلَّاء في صحن واحد، إضافة إلى قطع اللحم والجزر، يفضل البعض سلطة "اللبن مع خيار وثوم" بجانبها...

المقلوبة

الأرُز مع الباذنجان وقطع اللَّحم والجزر في ذات الطبق، وقد سُمِّيت مقلوبة لأن وعاء الطهي يُقلَب في وعاء التقديم فيظهر الباذنجان في الأعلى وتُرش فوقه المكسرات عكس ما كانت عليه...

الخضار المحشية

المحاشي (كوسا، باذنجان، ملفوف، ورق العنب...وغيرها) أغلب أنواع الخضروات يجري حشوها بالأرُز ثم تُطهى بمرق الطماطم....

المناسف

عبارة عن طبق كبير يوضع فيه أرُز ومكسرات ولحومات "غنم أو بقر حصراً"....

اللحم المحشي

الأرُز يُحشى داخل "الحمام، البط، ديك الحبش، الخاروف...الخ" ولكل منها خلطته الخاصة....

أرُز مع شعيرية

حيث يطبخ الأرُز "بالشعيرية" مع بهارات أو فلفل أسود فقط في بعض الأحيان، ويُطبخ بجانبه "بامية أو فاصولياء أو بازلّاء..." بمرق حسب الرغبة...

الأرُز طبق رئيسي شبه دائم نادراً ما تستطيع الاستغناء عنه في مائدتك...

إظهار التعليقات

يلفت موقع النهار الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.